Lleva 20 anos de vida oliendo, palpando y no ha transpirado amasando cerros sobre harina, manteca y no ha transpirado sal. Asi como el resultado es una bendita masa a la que la novia le pone todo su pino.
Empanadas sobre pino Rosalia
(Para quince unidades)
- 5 cebollas enormes, picadas finas
- ? taza (120 ml) de aceite
- 1 kilo de posta negra sobre vacuno, picada
- ? sobre cucharadita sobre pimienta negra en polvo
- ? de cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharada sobre oregano sin humedad
- 1 cucharada de sal
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada sobre aji sobre color
- 1 kilo sobre harina
- 1 cucharada de sal
- 500 ml sobre agua hirviendo
- 250 g de manteca, caliente
- 1 huevo, mezclado con un poco de agua fria para pincelar
- 15 aceitunas negras
- 4 huevos endurecidos, en cuartos
- quince pasas rubias
1. Adecuar el pino. En la olla grande instalar las cebollas, envolver con agua fresca asi como cocinar a fuego via inclusive que esten blandas. Retirar del fuego, colar a un malla y no ha transpirado reservar. Las cebollas nunca se deberian estilar completamente, porque deben quedar con un poquito de agua.
2. En una diferente olla calentar el grasa a fuego via, adicionar el resto de las ingredientes de el pino, salvo el aji de color. Cocinar hasta que la pulpa este dorada, desplazandolo hacia el pelo despues anadir el aji sobre color. Incluir la cebolla reservada desplazandolo https://www.celebitchy.com/wp-content/uploads/2012/02/wenn3740735.jpg” alt=”Servicio de citas para perros”> hacia el pelo llevar an agitacion. Continuar cocinando, revolviendo, 20 minutos mas y no ha transpirado retirar del fuego; dejar refrescar y refrigerar. El pino se tiene que elaborar un conmemoracion antiguamente.
3. Al conmemoracion siguiente, arreglar la masa. Acerca de una espacio lisa colocar la harina en excelente condicion fisica de corona, engrosar al nucleo la sal, agua hirviendo desplazandolo hacia el pelo manteca. Con una cucharilla o espatula de madera, revolver hasta integrar todo el mundo los ingredientes desplazandolo hacia el pelo la combinacion este tibia. Luego, con la favorece de las manos, atesorar inclusive que la masa este suave asi como elastica.
4. Segmentar la masa en quince porciones asi como uslerear c/u hasta dejarla sobre 5 mm sobre grosor. Impedir quince circulos de 22 cm de espesor y pincelar las bordes de la masa con la mezcla sobre huevo. Situar al circulo sobre c/u, 2 cucharadas de pino, aceitunas, huevos desplazandolo hacia el pelo pasas.
cinco. Con el fin de cerrar las empanadas, doblar el sumo sobre la masa en hasta una fraccii?n, acerca de el relleno; posteriormente, doblar los bordes con los dedos inclusive formar la empanada. Presionar las puntas con un dedo y pincelar la i?rea con el resto sobre la union de huevo de nuevo. Pinchar el circulo de las empanadas con un mondadientes.
6. En una bote de horno colocar las empanadas y no ha transpirado hornear 20 minutos o hasta que esten doradas. Retirar del horno y asistir de inmediato.
En El Arrayan, Rosalia Vega, sobre 71 anos, vierte harina, sal desplazandolo hacia el pelo manteca acerca de una tabla lisa dispuesta referente a una mesa sobre formalita. La montana blanca se derrumba lentamente y se convierte en la masa que la experta sobajea con las manos tibias asi como fuertes. La intuicion le indica el punto preciso de la masa, cuando el bolo adquiere elasticidad y vigor. En ese minuto Rosalia agarra el uslero asi como manera circulos que rellena con posta negra magra desplazandolo hacia el pelo cebolla picada (ambos ingredientes las ha cocido previamente en un extremo inmenso, a fuego lento, desplazandolo hacia el pelo ha desechado el nectar). En utilizada asienta sobre el mejunje gloriosas aceitunas sobre Azapa desplazandolo hacia el pelo pasas rubias, en un proceso artesanal y delicado.
Permite unos anos de vida, Rosalia y no ha transpirado las hijas Cristina desplazandolo hacia el pelo Yannet trataron de optimizar la creacion. Compraron una sobadora de harina y una picadora de cebolla, sin embargo la idea devino en drama. Los usuarios devolvieron los pedidos escasamente mordisqueados.